Los agricultores alcarreños frente a los cultivos ecológicos

Perla Rodríguez GUADALAJARA
En Guadalajara la apuesta de los profesionales de la agricultura y la ganadería por la producción ecológica se ha incrementado notablemente. Sin embargo, estamos en la cola respecto a otras provincias de la región.El hasta hace unos meses delegado de Agricultura y Desarrollo Rural, Carlos Sanz, y ahora actual delegado de la Junta en Molina de Aragón, como conocedor del sector realiza un análisis de las cifras y explica el por qué no es mayor la producción ecológica en nuestra provincia.
Las últimas cifras oficiales del sector muestran que entre productores, elaboradores, importadores y comercializadores en la región se ha pasado de 1.097 a 2.322 y en la provincia de Guadalajara en concreto ha subido de media un 36%. La apreciación después de pasado el primer año de poder solicitar los profesionales del sector las ayudas de la programación 2007/13, para Carlos Sanz es claramente al alza. Así, en el año 2007, en CLM había 999 productores de los cuales 55 estaban en Guadalajara y en el año 2008 se pasa a 2.184 productores de los que 74 están en Guadalajara: "somos en número pocos pero en proporción ha subido un 50%". En elaboradores en la región en el año 2007 había 107 de ellos 6 en Guadalajara y en el año 2008 se paso a 136 en CLM y de ellos 68 son de Guadalajara.

Especial impulso se está dando desde el Gobierno regional a la agricultura y ganadería ecológica. En nuestra provincia, las características de los profesionales del sector y sus especiales condiciones frenan la expansión

En cuanto a la idiosincrasia y condicionantes para la existencia de una mayor implantación de la producción en Guadalajara, hay que tener en cuenta la casuística y la diferenciación de nuestra provincia respecto a otras para explicar el porqué la subida en Guadalajara ha sido menor que en Albacete, Cuenca, Ciudad Real y de Toledo. Así, Carlos Sanz indica que "el arranque a lo mejor no se ha producido en una cantidad más elevada por la percepción que tienen algunos agricultores de la dificultad que puede llevar el proceso, pero porque son personas "acomodadas" a la hora de vender, acostumbrados a que su producto más caro o más barato lo tienen vendido y no tiene que estar buscando un elaborador ecológico". Aunque no es el gran handicap, la verdadera dificultad vendrá cuando todos los agricultores ecológicos produzcan y no haya mercado real, ya se sabe que el coste es mayor y por lo tanto el producto final es más caro. Entonces, ¿estará preparado el consumidor para asumir ese coste? , en principio creemos que sí, aunque el agricultor ya de por sí tiene una ayuda suplementaria que le compensa. 

En la provincia los productores de cultivos ecológicos se incrementan un 50%

Otros factores que frenan su implantación y desarrollo son: el elevado grado de arrendamiento, por lo que muchos agricultores a la hora de suscribir un compromiso agroambiental, que se tiene que mantener durante cinco años invariable en el número de parcelas y de superficie, ya les condiciona por el hecho de no ser propietarios de esas tierras. A esto se suma el perfil de nuestros agricultores, la mayoría tienen una elevada edad y para ellos aunque la agricultura ecológica sea una alternativa, muchos no optan por el hecho del papeleo y los requisitos a cumplir, tales como: no echar abonos minerales o químicos, no utilizar prácticamente ningún herbicida, hay que comercializar como producción ecológica una parte, entre otros. “No se ven capacitados”. También, el hecho de que en nuestra provincia las explotaciones son de una dimensión considerable y si se siembra trigo en la parte de explotación ecológica ya no puede sembrar trigo en el resto de la explotación que no lo es, "esto limita y el agricultor no se acoge".

Otras provincias de la región nos superan, la razón: la elevada edad de los agricultores...

Otro aspecto de relevancia que no anima a los agricultores a optar por este tipo de cultivos, que Carlos Sanz considera es tener que buscar mercado alternativo, un comprador ecológico. "En nuestra provincia el nivel de asociacionismo y cooperativismo es pequeño, por lo que hay muchos agricultores que a la hora de vender van a sus compradores habituales y para ellos supone un problema ir a ciertos elaboradores  que cumplan unos requisitos y no al habitual". Simultáneamente,  no existe una industria que realice todo el proceso hasta la comercialización del producto. Los agricultores se preguntan cómo vender su producción."Desde el gobierno de CLM se da mayor puntuación a aquellas industrias que tienen una línea ecológica para fomentar su existencia, pero tiene que existir producción porque si no se elabora esa materia prima, no se puede comercializar ni transformar. Por ello, nosotros tenemos primero que incentivar esa producción y luego ver si en el mercado hay demanda. Según la evolución de la demanda se barajará si solo servirá para exportar o si se consume aquí". En este aspecto, Sanz comenta que ya hay muchos agricultores ecológicos que han optado por exportar sus productos y que han utilizado como medio Internet. "Esto lo puede hacer gente concienciada joven, preparada, con visión de mercado y de saber vender, no sólo de producir. Personas informadas de dónde moverse, dónde buscar compradores, qué semilla interesa y dónde se consigue. Aspectos que no reúnen muchos de los titulares de nuestras explotaciones, que al ser de avanzada edad, no pueden cambiar el chip de un día a otro".

Ya hay muchos agricultores que venden sus productos a través de Internet

Sin embargo, en este panorama Carlos Sanz destaca que la agricultura y ganadería ecológica es una alternativa y una posibilidad, porque las ayudas agroambientales son voluntarias, siempre van por encima de la ayuda del pago único. En este sentido, señala que el paso de una explotación convencional a una ecológica requiere un mínimo de dos años, por lo que hay que crear las bases para que esta producción aumente.  "La ideal es que haya una producción mínima de cada producto para que existan elaboradores que se planteen poner una línea de producción ecológica".
Carlos Sanz concluye que "es una oportunidad y una salida de futuro. Lo que la administración da de ayuda al agricultor o ganadero es porque realiza una labor y un bien a la sociedad, que consiste en producir unos productos de mayor calidad con un respeto al medio ambiente. Todas las medidas agroambientales limitan la forma de realización y prohíben y restringen muchos productos".

Carlos Sanz Sanchez.   “El importe de las ayudas se ha incrementado notablemente”

La política de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural en cuanto a la promoción de la agricultura y ganadería ecológica está claramente definida en la realización de un Plan estratégico para su fomento que se realizó hace un par de años, con el fin de potenciarla como salida y una alternativa a todas las explotaciones agrícolas y ganaderas. Así, se da opción a los profesionales del sector a tener una parte en agricultura ecológica y disminuir riesgos. Fruto de todo este estudio fue la presentación del Programa de Desarrollo Rural a la Unión Europea (PDR) 2007/13 en el que se introdujeron las medidas agroambientales, en concreto las medidas: 214.3 de ayuda a la ganadería ecológica y la 214.4 de ayuda a agricultura ecológica. En total, la región tiene once medidas agroambientales y de éstas dos son de producción ecológica. "El año pasado fue la primera vez que pidieron estas ayudas, en concreto". condiciones No han variado los actuales requisitos respecto de la programación anterior 2000/06: tienen que cumplir unos requisitos de rotaciones, llevar unos cuadernos de explotación, tener una formación, realizar una serie de prácticas agrícolas, entre otros muchos requerimientos. Sin embargo, sí han habido cambios positivos y sustanciales en el aumento considerable del importe de las ayudas, por ejemplo: en ganadería ecológica cada ganadero recibe 159 euros por cada unidad de ganado mayor, es decir una vaca o seis cabra o seis ovejas. En agricultura ecológica varia la ayuda según el cultivo: en herbáceos se cobra 287 euros la hectárea, en olivar 329 euros la hectárea, en viñedo 292 euros la hectárea. Además, hay ayudas para los frutos secos, hortícolas, cítricos, entre otros.  En nuestra provincia, tienen más incidencia en los herbáceos: cereal y oleaginosa. Por último, Carlos Sanz recuerda que los dos primeros años que se realizan por primera vez las ayudas, éstas tienen un suplemento del 10%.

 EL DIA de Guadalajara 14 septiembre 2009